国産キャビアの輸出解禁 来年度にも第１号 | ニコニコニュース

共同通信社

　政府が国産キャビアの海外輸出を１８日付で解禁することが１７日分かった。キャビアが採れるチョウザメは絶滅の恐れから国際取引が制限され、これまで輸出できなかったが、生産に力を入れている宮崎県の要望を受け、輸出に必要な国際ルールを整備した。業者の準備が順調に進めば、来年度にも第１号が輸出される見込みだ。経済産業省などが１８日発表する。

　キャビアは塩漬けされたチョウザメの卵で、世界三大珍味の一つ。ロシアやイランが主な産地だが、国内でも養殖技術の研究が進み、岐阜、岡山、広島などの業者が生産、販売している。宮崎県では、いち早く量産体制を確立し、人気を集めている。