やせたいときこそ肉！？ 2016年2月25日（木）に発売された『レタスクラブ』3月10日号は、「肉食でやせる！」大特集と題して、肉をがっつり食べてもやせられるレシピを紹介している。
実は、ダイエットに肉は必要なもの。脂身が少ない部位を使ったり、調理法を工夫したダイエット向きの低カロリーな肉おかずレシピが満載。極端な食事制限ダイエットから解放されよう！
＜プラス代謝UP食材でさらにやせやすく！ 低カロ肉おかず＞
豚のカレー蒸し焼き、ステーキのおろしソースがけなど
＜余分な脂をとことんカット！ ノンオイルの絶品肉おかず＞
パリパリヘルシーチキンソテー、ブロッコリーのミートボール風など
＜むくみ、水太り改善！ 減塩肉おかず＞
ささみのハーブマリネ、牛肉ときのこのレンジ蒸しなど
ヘルシーで味も数段UP！ 自作ひき肉のススメ
料理へのアレンジ力は抜群だが、粒状になっているため酸化が早く、いたみやすいひき肉。だとしたら、自分で刻んでひき肉を作っちゃえ！ というのが今回のプロジェクト。刻む手間はかかっても、それ以上にいいこといっぱいで、一度作ったら抜け出せない！
おなかいっぱい食べて、キレイにやせる！ 肉食ダイエット
肉＝MEAT、卵＝EGG、チーズ＝CHEESEを食べてやせるMEC食を紹介。基本のルールから、成功読者の体験談、長く続けられるコツまで、すぐに取り入れられるアドバイスが多数取り上げられている。
はずせる特別付録！ 藤井恵さんのとりむね絶品ストックBOOK
低カロリー、高たんぱく、しかも値段も手ごろなとりむね肉はダイエットにも最適！ チャーシュー、照り焼きなど、毎日食べても飽きないとりむね肉のストックおかずを紹介。やわらかくジューシー、さらにおいしさをキープするワザを学ぼう。
■『レタスクラブ』3/10号
著：レタスクラブ編集部
発売日：2016年2月25日（木）
発行・発売：KADOKAWA