レシピ数は380点と、数ある「作りおき弁当」本の中でも最多となる『朝つめるだけ！ 作りおきのお弁当380』が2016年3月7日（月）に発売された。時間のない朝は、冷凍してあるおかずをそのまま入れるだけのお弁当にしませんか？
「たくさん作りおいて、ずっとおいしく食べ続けたい！」という声に応え、作りおきのお弁当おかず“ならでは”のコツを紹介。たとえば、お弁当に人気のつくねは、えのきをたっぷり入れることで、冷めてもやわらかな食感をキープできる。ボリュームが嬉しいチキンカツは、マヨネーズと卵でコーティングして揚げることで、パサつかずに驚くほどしっとり… などなど。とっても簡単なコツなのに、おいしさの違いは歴然なレシピが満載だ。
朝は1分でも時間が惜しい！ という人のために、凍ったままお弁当につめてもOKのおかずも充実。肉のおかず、魚のおかず、野菜のおかずなど、材料別に分けられているので、探しやすいのも嬉しいポイントだ。
1章：肉のおかず（鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、加工肉など）
2章：魚のおかず（切り身、青魚、えび、いかなど）
3章：ごはん・パン・麺（混ぜごはん、パスタ、サンドイッチなど）
4章：野菜のおかず（素材べつに44種類の野菜おかず）
5章：卵・大豆製品・豆のおかず
6章：缶詰・乾物のおかず
■『朝つめるだけ！ 作りおきのお弁当380』
著：舘野鏡子
発売日：2016年3月7日（月）
出版社：新星出版社
舘野鏡子（たての・きょうこ）
家庭料理研究家。音大在学中に「NHKきょうの料理コンクール」に入賞したことがきっかけで料理の道へ。家族と生活の中から生み出される簡単でおいしくて、ひと工夫あるレシピが人気。日々のごはん作りやお弁当作りに「冷凍保存」を積極的に活用中。著書に『手間なしムダなしお弁当おかず』、『かんたん！ ラクチン！ 冷凍保存の便利レシピ』ほか多数。