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海江田三郎 ★ 2016/04/11(月) 22:52:40.24 ID:CAP_USER.net今回は「コーヒー」について書く。「コーヒー」は誰にも否定されない。賛否を激しく分ける論点もない。つまりテーマとして面白くない。ドキドキもギラギラもしていない。それでも三度のメシよりコーヒーが好きだから仕方がない。最近、どこのコンビニも淹れたてのコーヒーを常備するようになった。これが意外に飲める。それも約100円也。「安い割にウマい」というお値打ち感はがぜん高まる。
仕事の打ち合わせに都内の某ホテルのラウンジを使っている。客席が広く重宝しているが、ここのコーヒー、いつもすえた臭いがする。そして酸っぱい。それが税サ込で約1200円也。長居封じの作戦か？ 場所代と割り切ってはいるが「高い割にマズい」というガッカリ感はいやがうえにも増幅する。川島良彰著『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか』が売れているそうだ。読んで納得した。
コンビニコーヒーの原価は1杯12～13円で、売価100円でも利益が出る。各社ともしのぎを削って味を研究し、豆の大きさから抽出方法まで独自の工夫を凝らす。'15年度の売り上げ予想は、上位3社だけで15億杯以上。よく売れるほど、店置きの豆の鮮度が良くなり美味くなる好循環という。商品開発に余念がないコンビニに比べ、高級ホテルの多くは大手コーヒー会社に抽出器具を無償提供させ、豆の納入の一切を任せているらしい。結果、コーヒーにこだわる意識が低くなり、抽出器が埃だらけという事態も散見されるとか。
しかも原価は10～15円というから目が点だ。食事やサービスに当てる労力をコーヒーにほんの少し割けば、味は驚くほど改善するそう。業界の方には一考するよう、伏してお願いしたい。
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/48358
7: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 22:58:50.03 ID:Es9O/CSM.net
金で満足する輩が要るから仕方ない
4: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 22:56:55.50 ID:0n7arTm1.net
飲みたい時に飲むコーヒーが美味いと感じる
飲みたい時に飲めるかが大事
嗜好品だし依存性もあるし
5: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 22:57:11.30 ID:NCpjHVZ8.net
1200円のコーヒーが100円のコーヒーの12倍おいしいわけないから
9: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 22:59:35.77 ID:Y+pM6pdZ.net
機械の中をもう少し綺麗にしてくれたもっと飲むんだけどな
11: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:05:49.01 ID:3+aij5nd.net
ブラックばっか飲んでたら胃が逝ってもうた
14: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:07:19.34 ID:uVtyD6o+.net
その場の雰囲気が値段の90%だ。
17: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:11:06.50 ID:iuL4ngDk.net
品川インターコンチネンタルで飲んだコーヒーは流石に上手いと思ったけど
20: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:13:13.46 ID:4tQnAAo5.net
いやあの、こだわり有ると言うならホテルでなく喫茶店行こうよと 割と真面目な話で
21: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:13:46.51 ID:UrdHkcNr.net
大概の喰い物、飲み物が、そうだと思ってるんだが、
本当に味の判ってる奴なんて、一握りも居ないんじゃないかな？
値段の半分は雰囲気料金と言いたいところだけど、
高い金払ってること自体にステータス感じて
味覚にバイアスがかかるのも、いわば普通だし･････。
22: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:14:35.61 ID:hl70REnL.net
コーヒーには眠気覚まし以外のことを求めてない
安ければ安いほどいい
25: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:15:54.93 ID:7Bxh+uVk.net
ホテルのコーヒーはおかわり自由で座席もゆったり目、
ゆっくり喋れるしあの価格でも良いだろ。
味は改善して欲しいけど
27: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:16:33.17 ID:LOGqPXR4.net
高級ホテルのコーヒー代の95%はショバ代や
35: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:26:29.75 ID:P5HMBZh5.net
貧者は場所代という概念がない
37: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:27:26.08 ID:DoT44wOF.net
安物コーヒーは香料入れて香り出してるからなぁ
安いのに強烈に良い香りするのはほとんどこれ。
46: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:38:58.84 ID:EbfNjEbP.net
自分でいれた奴が一番うまいと思ってる。
55: 名刺は切らしておりまして 2016/04/11(月) 23:49:33.31 ID:lQih2tUT.net
コーヒーは意外と酸味が重要なんだな
アップルコーヒーとかレモンコーヒーとか作ればいいのに
75: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 00:33:44.47 ID:bN/T+JSY.net
コーヒーなんかどれも同じように思うがなあ
76: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 00:35:01.08 ID:33JQJ3Qn.net
すべては店員次第
それが、スタバだろうがセブンイレブンだろうが
嫌な店員がいればまずくなる
逆に良い店員がいれば気分よく飲める
80: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 00:40:23.35 ID:3QGwDR+4.net
ゴールドブレンド最強
91: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 01:36:12.25 ID:FkUpHefB.net
俺はがぶ飲み派だから、スーパーで売ってる安い豆で十分。
102: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 02:38:18.47 ID:TFP+Syc5.net
通販で売ってる2kg2～3000円の豆は不味い
マトモなのは100g300円以上か
109: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 03:22:52.17 ID:XStkBdx1.net
いつもの時間にかわいい店員さんから手渡しで受け取るローソンコーヒーが至高
112: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 03:50:17.66 ID:EyaFfRvw.net
コーヒー豆はあっという間に酸化して香りが無くなるからな(´・ω・｀)
どんどん消費されるコンビニコーヒーの方が香りがするワケだ。
115: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 04:11:20.56 ID:Ah8jG61R.net
ずっとセブンのコーヒーが旨いと思っていた、、が、
この前超ローカルなのに美味しいと有名なコーヒー屋に行って飲んで感動し、
その余韻が残るうちにセブンでコーヒー飲んだらあまりのまずさに気付いてしまった
違うもんだね～
116: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 04:21:37.29 ID:9lGi+wqu.net
味と値段がそのまま比例するワケじゃないが
1200円よりコンビニのが美味いとか
ボッタクリという結論ありきの幼稚な言いがかりだ アホらしい
118: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 04:33:04.03 ID:ZMHmYYtl.net
砂糖とクリーム入りの条件ならセブンよりデイリーのコーヒーの方が旨いよ
119: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 04:34:15.78 ID:uTKqImcY.net
そりゃそうだ値段に比例して美味しさが上がるわけじゃなく
ある程度行くとそこからは単に希少価値とか味以外のものだし
そもそもコンビニとお店では乗せる利益が違うし店は沢山乗せなきゃやってられない
139: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 05:24:10.37 ID:vx77sdoN.net
セブンのはあんまりうまくなかった
142: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 05:27:52.79 ID:sGq4HQJ7.net
おいしいかどうかは個人の主観によるからなあ。
でも、機械で自動的にガラガラやったもんより、プロがこだわって作った方が普通は美味いだろ。
145: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 05:37:44.34 ID:kI8XSdsu.net
コンビニのは最低基準の下かな
コンビによりはネスカフェゴールドブレンドの方が旨い
149: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 05:56:02.40 ID:/PH038v5.net
同じ豆でも淹れ方で味なんて大幅に違うし
高くてもまずいってのはその辺がなあ
150: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 05:58:38.88 ID:7NVacL4E.net
ブルックスで充分
153: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 06:04:52.62 ID:HKphOP1u.net
高額で不味い珈琲はある。
種類によって豆が不作不出来の年は相場が高いし不味いしな。
160: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 07:03:16.58 ID:j1qwYYfv.net
まずいコーヒーにはシナモンを一振り
見違えるように美味しくなる
163: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 07:04:53.32 ID:A0bIo46D.net
アラビカ京都で飲んだ単一豆で淹れたやつは
俺でもはっきり分かるくらいの違いがあった
京都住まいなら通うのに
167: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 07:17:47.21 ID:+qFK5rFm.net
全自動エスプレッソマシーンを買ってから外食チェーン店やレストランのコーヒーが不味くて飲めなくなった
168: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 07:20:00.19 ID:03efPB06.net
コーヒーは煎りたてが美味しい。 以上
174: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 07:30:32.66 ID:l9qb9Ip+.net
コンビニコーヒーは苦くシャキッとする感じが好まれる
ホテルはホッとする感じが好まれる
そこの違い？
192: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 08:21:49.07 ID:S5FNqrw4.net
自分の家で、自分で炒った挽き立てのコーヒーを飲むのが一番。安上がり。
職場へも家でドリップしたコーヒーを小型魔法瓶に入れていって飲む。
なにもコンビニで飲む必要などない。金がもったいない。
200: 名刺は切らしておりまして 2016/04/12(火) 08:40:45.97 ID:K0AQGJQV.net
一般人が求めるのは温かいコーヒー味であればよいんだよ
コーヒーに哲学を求めるやつはそうそいない
ホテルのコーヒーは場所代をもらうお礼にお茶出してあげてるだけ
コーヒーを注文してるんじゃない
あれは場所代なんだよ